Pollo crujiente con aguacate

Name: Pollo crujiente con aguacate
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la base de aguacate mezclar:; 1 aguacate pelado y machacado; 1/2 pimiento rojo picado; 1/2 cebolleta picada; 1 chile picado; Zumo 1 lima; Sal; Para el pollo:; 2 pechugas; 1 cdta cada ➜ canela, comino polvo, cilantro molido, pimentón picante; y jengibre molido; 1/2 cdta ➜ cardamomo, nuez moscada y pimienta; 1 ajo majado; Zumo 1 limón; Aceite de oliva; Sal; 2 cdas Panko; 2 cdas sésamo; 1/2 cebolla morada

Esther Zabala @spicesoulkitchen

#pollo #aguacate

Pollo crujiente con aguacate

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Ingredientes

30 min

2 personas

Para la base de aguacate mezclar:
1aguacate pelado y machacado
1/2pimiento rojo picado
1/2cebolleta picada
1chile picado
Zumo 1 lima
Sal
Para el pollo:
2pechugas
1 cdtacada ➜ canela, comino polvo, cilantro molido, pimentón picante
y jengibre molido
1/2 cdta➜ cardamomo, nuez moscada y pimienta
1ajo majado
Zumo 1 limón
Aceite de oliva
Sal
2 cdasPanko
2 cdassésamo
1/2cebolla morada

Paso a paso

30 min

1

Mezclar todas las especias, el ajo y la sal en un bol, junto con el zumo de limón y el aceite de oliva. Untar las pechugas y dejar marinar en la nevera. mínimo 1/2 h. Mezclar el panko con el sésamo y empanar bien las pechugas. Freír en abundante aceite
2

La cebolla la cortamos en rodajas y la ponemos 15 minutos en una mezcla de agua helada con 1 cda de vinagre blanco
3

Primero ponemos la base de aguacate, unas rodajas de cebolla, el pollo y acabamos con rodajas de cebolla

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domingo, 13 de febrero de 2022 a las 09:37 AM

Me apasiona comer y cocinar. Me encantan los olores y la vida que se crean en una cocina, si le añadimos las especias todo se multiplica."Mi abuelo decía que la palabra gastrónoma contenía la palabra astrónoma y así mis clases de astronomía incluían el uso de especias" Un toque de canela.IG @spicesoulkitchen

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