Ponemos los espaguetis a la pota con agua hirviendo con un chorro de aceite y con sal durante 10 minutos. Mientras se cuecen freímos en una sartén con un chorrito de aceite el bacon.

En un plato hondo mezclamos las yemas con el queso hasta que sea una masa muy espesa. Añadimos sal y pimienta negra

Sacamos los espaguetis y los dejamos a escurrir. Añadimos paulatinamente nata líquida cuando el bacon ya se vea tostado, para que esta nata se ahume con los aromas del bacon.

Añadimos los espaguetis y mezclamos todo. Cuando ya esté todo bien mezclado podemos añadir un poco más de nata líquida, lo vamos viendo a ojo. Apagamos el fuego y retiramos. Con todo en la sartén agregamos nuestras yemas con queso y damos muchas vueltas para que se mezcle. Es importante que esto se haga cuando esté ya fuera de la sartén, así nos quedará una textura muy jugosa propia de la carbonara original italiana. A DISFRUTARLO!! 🇮🇹🇮🇹🇮🇹