Puchero con pelotas
🐤🥔🥕🥩🌱Se trata de una sopa tradicional en diversas zonas de España, parecida a la sopa de galets (pasta) con pelota que cocinan en Cataluña o la que preparan en Mallorca con la pasta rellena.
Puchero con pelotas
🐤🥔🥕🥩🌱Se trata de una sopa tradicional en diversas zonas de España, parecida a la sopa de galets (pasta) con pelota que cocinan en Cataluña o la que preparan en Mallorca con la pasta rellena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una olla grande con agua hasta un poco más de la mitad, sal, la patata pelada y entera, las zanahorias peladas y enteras, las dejamos enteras para que no se desmoronen.
- 2
Ponemos, durante un ratito, la carne de pollo y los huesos en un bol con agua bajo el grifo, pretendemos que la carne se limpie y los huesos suelten la sal.
- 3
Se incorpora la carne de pollo y los huesos a la olla y dejamos que hierva. Cuando lleve un ratito se retira la espuma y dejamos que siga cociendo.
- 4
Ahora prepararemos las pelotas, aderezamos la carne picada con las especias, ajo y perejil y la mezclamos con el pan mojado en leche y el huevo. Hacemos las porciones y las incorporamos a la olla que ya estará hirviendo.
- 5
Diluimos el azafrán en hebra en un poco de agua de cocción y se echa a la olla, también ponemos una cucharadita de cúrcuma y dejamos que hierva unos 30 minutos desde que empezó a hervir con las pelotas.
- 6
Echamos los fideos y dejamos otros 10 minutos más.
- 7
Y ya la tenemos. No te olvides de tomarla calentita.
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