Primero lavar la quinoa con agua fría para quitar el amargor en un cazo se echa la quinoa con un poco de aceite y sal, se pone a fuego medio durante unos minutos

Después se echa el agua y se deja hervir tapada durante 15 minutos pasado los 15 minutos se reserva

Se parte el calabacín a trocitos se pelan los langostinos y se reservan

En un Wok o sartén con aceite de girasol se echa el calabacín los langostinos se van sofriendo luego se echa la quinoa y las judías rojas cocidas

Se echa cebolla molida ajo molido pimienta jengibre molido y se va dando vueltas para mezclar todos los sabores

Aparte en una sartén con un poco de aceite de girasol una vez caliente se echa el huevo si se va rompiendo. Se retira del fuego y se incorpora al wok con los demás ingredientes

Se va mezclando, se echa la salsa de soja, salsa teriyaki se sigue mezclando durante unos minutos más y listo 😜😋