Tarta brownie merengada
Un postre clásico de la repostería argentina de la mano del gran Osvaldo Gross. Con mucho respeto comparto su receta tomada del libro "La torta perfecta" con mínimas modificaciones.
Tarta brownie merengada
Un postre clásico de la repostería argentina de la mano del gran Osvaldo Gross. Con mucho respeto comparto su receta tomada del libro "La torta perfecta" con mínimas modificaciones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un recipiente colocar el chocolate y la mantequilla y llevar al microondas en tandas de 30 segundos hasta fundir completamente, mezclando hasta integrar. Reservar.
- 2
Batir los huevos con el azúcar hasta lograr punto de letra. Agregar la harina, bicarbonato y cacao amargo en polvo tamizados previamente e integrar de forma envolvente. Agregar el chocolate y mantequilla fundidos y mezclar de forma envolvente hasta integrar. Por último agregar las nueces picadas en cuartos.
- 3
- 4
Colocar en un molde de 24 cm de diámetro y 6 cm de alto, enmantequillado y enharinado. Llevar a horno previamente precalentado a 180°C y hornear por 30 minutos o hasta que al enterrarle un palito, este salga limpio. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
- 5
Decorar con dulce de leche repostero (o manjar pastelero) y merengue italiano con una manga de boquilla lisa (o puede ser directamente con espátula, primero el dulce de leche y luego el merengue italiano). Cómo decoración final unos hilos de chocolate derretido.
Un brownie para tocar el cielo! Que lo disfruten 🤗
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