Primero vamos a cortar el salmón en dados. Para hacer el marinado le añadimos salsa de soja, mostaza y semillas de sésamo. Lo dejamos reposar en la nevera.

Hervimos el arroz con caldo de pollo y luego le añadimos perejil. Lo vamos a poner en el fondo del bol a modo de cama. Dejamos enfriar.

Finalmente cortamos los demás ingredientes (aguacate, mango, pimiento y lombarda) y añadimos en el bol por encima del arroz junto con el salmón.