Reunimos todos los ingredientes.

Una vez que tenemos la lechuga lavada, procedemos a cortar las hortalizas.

Emplatamos la lechuga y vamos echando en este orden.

Primero echamos el tomate, zanahoria, remolacha, aceitunas, manzana, aguacate, pepino y cebolla.

A mi de cada cosa me gusta echar un poco del caldo que trae el bote para potenciar el sabor.

Mezclamos y dejamos que todos los ingredientes se mezclen y cogan sabor.

Después, cogemos una lata de atún y la añadimos, echando el aceite y volviendo a mezclar todo para que coja el sabor del atún y aceite.

Añadimos picatostes, el huevo cocico previamente cortado, los espárragos (al gusto, cortados o enteros por encima) y el queso parmesano en cuadrados.

Después añadimos los pimientos de piquillo y las latas de atún restantes con su aceite.

Por último picamos las fresas y las añadimos y rallamos un poco de queso parmesano para darle más sabor (va al gusto)

Alineamos solo con vinagre de fambruesa y sal. De ahí que le hayamos echado el aceite de las latas de atún!