Conejo a la cazuela
Fácil y rico#saboresdeotoño#cumplimos8
Paso a paso
- 1
Primero ponemos el conejo en agua y sal. Son 30 g de sal por litro. Y lo dejamos 1h. De esta manera luego queda más jugoso.
- 2
Secamos con un trapo limpio. Pimentamos. Y ponemos en una cazuela con el fuego alto y con un buen chorro de aceite. Doramos por ambos lados.
- 3
Añadimos la cabeza de ajo cortada por la mitad. Añadimos el bicho dejamos un par de minutos.
- 4
Seguimos con el fuego fuerte, añadimos el chorro de vino rancio y cocinamos hasta que evapore el alcohol. Unos 10 min aprox.
- 5
Añadimos el caldo. Una vez que se caliente. Bajamos el fuego, semi tapamos y cocinamos chup chup 30 minutos. Hasta que reduce el caldo. Y listo!!
- 6
En este caso lo acompañe de arroz blanco pero, unas patatas también le quedan de lujo! Espero que os guste!!!
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