Lasaña de papa vegana

Name: Lasaña de papa vegana
Yield: 6 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg papas; c/n Leche vegetal; 2 cucharadas manteca vegetal; al gusto Pimienta y sal; 2 tazas soja texturizada; 2 tomates; 1 tallo verdeo; 1/2 morrón; 1 cebolla; al gusto Sal y pimienta; Condimentos; 1 taza pasta de tomate o salsa napolitana; 2 cucharadas manteca; 2 cucharadas harina de trigo; 1 1/2 taza leche vegetal; al gusto Pimienta y nuez moscada

Mora Roche @morarocher

Prima hermana del pastel de papa, esta receta se diferencia por llevar bechamel y 0 queso

Lasaña de papa vegana

Mora Roche @morarocher

Prima hermana del pastel de papa, esta receta se diferencia por llevar bechamel y 0 queso

Guardada

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Ingredientes

1 hora

6 raciones

Para el puré
2 kgpapas
c/nLeche vegetal
2 cucharadasmanteca vegetal
al gustoPimienta y sal
Para el relleno
2 tazassoja texturizada
2tomates
1 talloverdeo
1/2morrón
1cebolla
al gustoSal y pimienta
Condimentos
1 tazapasta de tomate o salsa napolitana
Para el bechamel
2 cucharadasmanteca
2 cucharadasharina de trigo
1 1/2 tazaleche vegetal
al gustoPimienta y nuez moscada

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Lavar y pelar las papas
2

Cortar en trozos para que se cocinen más rápido y hervir durante 15 min
3

Mientras, hidratar la soya texturizada con agua tibia
4

Picar los vegetales en cuadritos pequeños
5

Sofreír los vegetales junto con la soya y agregar pasta de tomate o salsa napolitana.
6

Para la salsa bechamel, derretir en una olla la Manteca, agregar la harina y poco a poco la leche tibia, revolver hasta disolver, agregar nuez moscada y pimienta y reservar
7

Las papas ya deberían estar listas, sacar del agua y aplastar junto con Manteca y 2 cucharadas de la misma agua donde hirvieron
8

Armar en un pyrex o fuente de vidrio previamente enmantequillada, una capa de puré de papa
9

Luego el relleno de soya y vegetales
10

Se agrega la bechamel
11

Y cubrimos con otra capa de puré de papa
12

Llevar al horno 15 min y disfrutar ! Yo lo acompañé con ensalada de kale y rúcula
13

Tips: podes usar un queso vegano, o agregar levadura nutricional al puré