Salsa Agridulce China

Name: Salsa Agridulce China
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 150 ML catsup [preferentemente Heinz]; 75 ML salsa sriracha; 50 ML agua; 2 cucharadas vinagre de manzana; 100 gramos azúcar; 1 cucharada salsa de soya

Fernando Cardiel @cardiel101

Está salsa se usa para bañar en ella los trozos de pollo empanizados para la comida china que se consume en México.

Salsa Agridulce China

Fernando Cardiel @cardiel101

Está salsa se usa para bañar en ella los trozos de pollo empanizados para la comida china que se consume en México.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

150 MLcatsup [preferentemente Heinz]
75 MLsalsa sriracha
50 MLagua
2 cucharadasvinagre de manzana
100 gramosazúcar
1 cucharadasalsa de soya

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Todos los ingredientes líquidos se mezclan : catsup, salsa sriracha, agua, vinagre de manzana y soya. Quedará un poco suelta la mezcla.
2

Se pone en un wok a fuego bajo a hervir. Cuándo empieza a burbujear, se va añadiendo de poco en poco el azúcar, mientras se revuelve con una pala.
3

OPCIONAL: se puede añadir colorante rojo vegetal.
4

Después de unos 10 minutos, la consistencia será más espesa. Se retira del fuego.
5

Se almacena la salsa hasta que sea necesario usarse. Debe calentarse antes de bañar las piezas de pollo empanizado.
6

OPCIONAL: si se va a usar como salsa general, se puede diluir con más vinagre de manzana o incluso se puede sustituir por vinagre normal.
También se puede hacer más picosa al agregar salsa de chile habanero.