Spaghetti Aglio E Olio Sedap & Gurih

Name: Spaghetti Aglio E Olio Sedap & Gurih
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr pasta spaghetti (utk 3 orang); 800 ml air; 2 sdt garam; 1 sdm minyak sayur; 5 sdm minyak zaitun, bisa jg pakai minyak goreng biasa; 5 siung bawang putih, rajang halus; Secukupnya jamur kancing/ champignon, iris kasar; 4 buah sosis, potong2 (bs pakai udang/smoked beeff dll); 1 buah Cabai merah besar; 1 sdt/1 sachet kecil terasi ABC; 4 Cabai rawit merah, buang bijinya bila tidak mau terlalu pedas; 1/2 sdt daun oregano kering, bisa pakai daun parsley; Secukupnya garam, lada, gula; 1 sdt kaldu jamur

Dapur Loli😋 @kawatulolita178

Jakarta, Indonesia

Ini salah satu menu favorit saya krn bumbu2nya pas dgn selera orang Indonesia sendiri. Sesuai namanya, spaghetti ini pakai rada banyak minyak (olio) n bawang putih (aglio).
Resep dari youtube Willgoz Kitchen ini pakai terasi di bumbu tumisan, bikin rasanya makin nendang, sedap, dan gurih.

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Spaghetti Aglio E Olio Sedap & Gurih

Dapur Loli😋 @kawatulolita178

Jakarta, Indonesia

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 orang

200 grpasta spaghetti (utk 3 orang)
800 mlair
2 sdtgaram
1 sdmminyak sayur
Bahan tumisan:
5 sdmminyak zaitun, bisa jg pakai minyak goreng biasa
5 siungbawang putih, rajang halus
Secukupnyajamur kancing/ champignon, iris kasar
4 buahsosis, potong2 (bs pakai udang/smoked beeff dll)
1 buahCabai merah besar
1sdt/1 sachet kecil terasi ABC
4Cabai rawit merah, buang bijinya bila tidak mau terlalu pedas
Bumbu Pelengkap:
1/2 sdtdaun oregano kering, bisa pakai daun parsley
Secukupnyagaram, lada, gula
1 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan panci, isi dgn 800 ml air, masukkan spaghetti, garam, minyak. Rebus sekitar 10 menit (airnya suhu ruang, tidak perlu dididihkan dulu). Sesekali diaduk agar matangnya merata. Rebus sampai matang (al dente), tdk keras tapi tidak lembek. Pasta jgn disaring/jgn ditiriskan agar zat pati tidak terbuang karena pati dpt menyerap bumbu/saus.
2

Sambil merebus spaghetti, siapkan wajan. Tuang 5-7 sdm minyak goreng, masukkan jamur dan tumis sampai agak kecoklatan. Masukkan sosis.
3

Masukkan Cabai merah, Cabai rawit, dan terasi. Tumis sampai harum. Terakhir baru masukkan bawang putih yg sudah dirajang halus, tumis sampai harum, jgn sampai bawang putih kecoklatan. Terakhir masukkan spaghetti.
4

Aduk rata dan beri bumbu2 (garam, lada, sedikit gula, dan kaldu jamur). Aduk sampai merata. Taburi dgn oregano/parsley kering. Koreksi rasa. Tambahkan bumbu sesuai selera. Bisa masukkan sedikit air (50 ml) bekas rebus spaghetti, masak dgn api besar sebentar saja. Tujuannya agar spaghetti lebih lembut (bisa diskip). Matikan api, sajikan.