Para la preparación de la masa debemos, En un bowl unir todo secos, mezclar y formar una corona. En el centro, agregar los líquidos, unir la masa, estirar sobre film y fonzar un molde.
Pinchar y hornear.

Para la crema pastelera de coco debemos, En un bowl batir el almidón y el azúcar.

En una ollita calentar agua y leche de coco, unir con el batido anterior y cocinar hasta espesar.

Retirar del fuego, agregar el coco y la esencia.
Enfriar tapada con film.

Para el mix de frutas secas debemos, Tostar apenas las frutas y las semillas.

Fundir el azúcar y agregar la miel y la ralladura fina de naranja.
Unir todo y enfriar sobre silpat o papel manteca.

Una vez frío colocar sobre la tarta con la crema pastelera.

Se puede decorar con alguna cerezas, algunas hojas de menta e hilos de chocolate.