Poner en un tupper el gallo, salpimentar. Pelar el ajo. Lavar y secar el perejil. Poner en la picadora el ajo y perejil.

Moler el ajo y perejil. Espolvorear el gallo con ajo y perejil. Pasar por harina el gallo.

Freír en una sartén el gallo, escurrir en papel absorbente. Pelar y picar la cebolla. Poner en una cazuela la cebolla, ajo y perejil picado.

Sofreír en la cazuela la cebolla, ajo y perejil, añadir el Avecrem desmenuzado, vino blanco y agua, remover. Dejar evaporar el vino durante 5-6 minutos. Añadir el gallo, remover. Dejar cocer el gallo durante 5-6 minutos.

Retirar del fuego el gallo. Dejar reposar el gallo. Presentar en un plato llano el gallo acompañar con papas cocidas y huevo duro, salsear con salsa. Servir.