Quitamos el relleno de las galletas y reservamos.

Colocamos en un refractario la galleta y vaciamos la mantequilla y revolvemos hasta formar una mezcla.

Ponemos en el molde la mezcla de galletas con mantequilla y aplastamos con una cucharita presionando el fondo. La metemos al frigorífico.

Batimos la nata sumamente fría, tiene que quedar muy bien batida. Una vez que está lista, ponemos el azúcar glass y seguimos batiendo.

Agregamos el queso y lo batimos con el relleno de las galletas que reservamos.

Ponemos la grenetina con 60 ml de agua, y una vez lista la derretimos y con un poco de queso mezclamos.

Unimos la nata con el queso ya batido y mezclamos todo bien, lo colocamos en el molde y aplastamos con una espátula.

Llevamos al frigorífico un par de horas. Yo lo he dejado toda la noche para que compacte bien.

Listo tomamos cinco galletas y las ponemos arriba echas polvo. Desmoldamos la parte de abajocon la ayuda de un cuchillo y lo colocamos en un plato

Servimos y lo que queda lo refrigeramos. Es ideal hacerlo con un día de anticipación.