Picar la cebolla en cubitos pequeños, sofreirla en un sartén con aceite de oliva, es importante vigilar que no se queme.

Agregar la Carne de Vacuno molida, y cocinar ambos ingredientes, añadir la sal, pimienta y merkén a gusto. Preocuparse de que la carne quede bien cocida.

Mientras se cocina la mezcla de carne y cebolla. Partir el zapallo por la mitad y aguecar formando una especie de canoa, reservar la pulpa

Colocar las mitades de zapallo italiano, en una olla con agua hirviendo y sal, para dar una cocción de 6 minutos, hasta que el zapallo se sienta tierno.

Mientras se cocinan los zapallitos debemos picar en cubitos pequeños la pulpa que reservamos y también picar los champiñones, y los agregamos al sartén y salteamos todo. Yo reserve dos trozos de champiñón para decorar.

Retiramos los zapallitos del agua caliente y lo colocamos en una fuente apta para horno, rellenamos con la mezcla de carne y verduras y colocamos el queso encima para gratinar en el horno por 5 minutos a fuego algo.