Colocar en un la levadura un cdta. de azúcar y el agua tibia, dejar descansar tapado con film hasta espumar.

Colocar la harina en un bol, mezclar con el azúcar, hacer un hueco en el medio colocar la sal alrededor, agregar el fermento, el puré de papa, el aceite. Unir hasta formar un bollo, bajarlo a la mesada, amasar un poco. Luego volverlo al bol, tapar con repasador, dejar levar hasta duplicar en lugar tibio. Dato: se puede usar después de duplicar, pero yo la dejé que fermente en la heladera hasta el otro día, el resultado es mucho mejor.

Para que me salgan mas parejos usé unos moldes que tengo para tartas medianas, le puse un aro que hice con papel alumiño, los enmantequé. Luego bollé la masa me alcanzó esa cantidad para 5 bollos de 80 g cada uno.

Los coloqué en los moldecitos, los dejé levar. Luego lo pinté con huevo batido, le puse semillitas. Los cociné en horno precalentado a 200 ° alrededor de 15 minutos, vas a ver como se va dorando. (Si tu horno es muy fuerte ponelo a 180°)

Dura embolsado una semana en la heladera o tres meses en el freezer. se retiran un ratito antes y listo para consumir, tambien se pueden poner en plancha caliente para tostar la miga un poco, quedan riquisimos.