Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg ayam kampung; 4 buah daun jeruk; 2 batang sereh, memarkan; 2,5 cm lengkuas, memarkan; 2 cm jahe; 1 sdt ketumbar; 4 biji kemiri; 2 btg seledri; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 bawang prei; 1/2 kg telur ayam; 2 bungkus su'un; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk, kaldu jamur, penyedap rasa; Air (untuk kuah sesuai selera); Minyak goreng; Kripik kentang (beli di pasar) 😁

Chef prizeL @Prizeilla_17

Soto Ayam

Chef prizeL @Prizeilla_17

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

2 kgayam kampung
4 buahdaun jeruk
2 batangsereh, memarkan
2,5 cmlengkuas, memarkan
2 cmjahe
1 sdtketumbar
4 bijikemiri
2 btgseledri
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1bawang prei
1/2 kgtelur ayam
2 bungkussu'un
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk, kaldu jamur, penyedap rasa
Air (untuk kuah sesuai selera)
Minyak goreng
Kripik kentang (beli di pasar) 😁

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan semua bahan
2

Rebus su'un hingga matang, dengan api kecil (jangan terlalu lama supaya tdk nyunyut)
3

Rebus telur ayam hingga matang
4

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar
5

Setelah bumbu di haluskan, lalu tambahkan sereh, lengkuas, daun jeruk, Laos. Tumis hingga harum
6

Rebus air hingga mendidih, rebus ayam hingga setengah matang, tiriskan
7

Masukan air baru, rebus hingga mendidih, masukan bumbu yang telah ditumis, aduk hingga merata, masukkan ayam yang telah di rebus setengah matang, masak hingga matang
8

Masukkan daun seledri dan daun prei, yang sudah di geprek, tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, penyedap rasa, merica bubuk secukupnya. Aduk hingga merata
9

Matikan kompor, siapkan di dalam mangkuk, 1/2 potong telur ayam, su'un yg telah di rebus, kripik kentang, suir'an ayam, dan kuah soto
10

Selamat mencoba dan selamat menikmati ❤️ ditunggu recook nya ya bunda2 tercinta 🥰