Pastafrola
Es una receta fácil y rica, una combinación ideal a la hora de preparar algo dulce para la tarde.. Me encanta hacerla en las fechas patrias, ya que es una tarta que está muy instaurada en la gastronomia Argentina a pesar de que su origen no sea aquí, pero como este país es una fusión de múltiples culturas, podemos decir que representa a la perfección la tradición de tomar unos buenos matecitos..
Pastafrola
Es una receta fácil y rica, una combinación ideal a la hora de preparar algo dulce para la tarde.. Me encanta hacerla en las fechas patrias, ya que es una tarta que está muy instaurada en la gastronomia Argentina a pesar de que su origen no sea aquí, pero como este país es una fusión de múltiples culturas, podemos decir que representa a la perfección la tradición de tomar unos buenos matecitos..
Paso a paso
- 1
Integrar la manteca pomada con el azúcar y batir hasta formar una crema, agregar esencia de vainilla y ralladura de limón.
- 2
Incorporo los huevos de a uno a la vez y mezclo bien.
- 3
Por último, agrego la harina y voy integrando sin amasar demasiado para no transmitir calor a la masa.
- 4
Una vez formada la masa, la envuelvo en papel film y la dejo reposar en la heladera por 30'.
- 5
Para el relleno debo cortar en cubos el dulce y colocarlo en una cacerolita, agrego un chorrito de agua y lo llevo al fuego hasta que todo se disuelva y quede una preparación homogénea.
- 6
Separo la masa en dos, una parte la estiro y forro una tartera de 26 cm de diámetro, agrego el dulce por arriba y luego con el restante de masa hago tiras del ancho deseado para formar un enrejado por arriba del dulce.
- 7
Llevar al horno precalentado a 180 °c durante 30' o hasta que esté dorada la masa.
- 8
Cuando se enfríe, pincelar la superficie de la pastafrola con almíbar y decorar los bordes con coco rallado. El almíbar le aportará brillo y facilidad para que el coco se pegue.
- 9
Juli tips: si no sabés hacer almíbar o no tenés más tiempo, podes "pintar" los bordes de la tarta con un pedacito de dulce y ahí pegar el coco rallado para que decore lindo :)
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