Hacer la esponja con la levadura, una cucharita de azúcar y una de harina y agua tibia

En un bol agregar los 500gr de harina, sal y azúcar y mezclar bien, hacer un hueco en el medio y agregar la esponja y manteca e ir agregando el resto de agua y amasar.

Dejar reposar la masa asta que duplique su tamaño. Enmantecar el molde y empezar a hacer bollitos colocarlos en el molde y dejarlos reposar unos minutos mas.

Batir el huevo con azúcar y una vez leudados los pansitos pintarlos con huevo y azúcar y llevar a horno y listo a disfrutar de estos ricos pansitos Dulces