Curry de cerdo y portobello
La vi en instagram, me pareció que estaría muy rica y no pude resistirme… toque oriental a tope!
Curry de cerdo y portobello
La vi en instagram, me pareció que estaría muy rica y no pude resistirme… toque oriental a tope!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer el arroz basmati (2 minutos a fuego fuerte)
- 2
Colar y aclarar el arroz para quitarle el almidón
- 3
Poner de nuevo a cocer el arroz a fuego medio durante 6 minutos, después quitar y escurrir
- 4
En aceite de oliva pochas la cebolleta picada hasta que se dore…
- 5
Añadir los champiñones y seguir a fuego medio cinco minutos removiendo
- 6
Añadir el tomate triturado otros 5 minutos
- 7
Añadir el cerdo troceado y especiado según nos guste, dejar a fuego medio otros 5 minutos
- 8
Añadir el vasito de palo cortado y la leche de coco
- 9
Remover fuego lento mientras se evapora el alcohol y se reduce la salsa hasta una textura que nos guste
- 10
En el último momento, ya sin fuego añadir la cucharada de curry y remover bien mientras está sin caliente. En este momento se puede rectificar de sal o de especias según nos guste
- 11
Servir junto al arroz blanco y para decorar picar perejil o cebollino fresco por encima (yo no tenía)
- 12
Servir calentito
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