Arroz con calamares al Pedro Ximénez
Croqueta y Abstracta @croqueta_y_abstracta
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en daditos y picamos los ajos en láminas finas.
En una paellera o caldero, ponemos un chorro de aceite y cuando esté cliente, sofreímos el ajo junto a la cebolla. - 2
Cuando esté dorada, añadimos los tomates troceados y mezclamos bien.
- 3
Una vez esté todo pochado, añadimos los calamares, un poco de sal y una cucharadita de pimentón dulce. Removemos y agregamos un chorro de Pedro Ximénez. Dejamos cocinar hasta que estén blandos.
- 4
En el mismo caldero o paellera, sin quitar los calamares, añadimos el arroz, las tres cucharadas de cebolla caramelizada y el agua. Dejamos cocinar hasta que el arroz se haga.
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