Huevos rotos con gambas y gulas
Es un plato fácil y delicioso en casa es una de nuestras comidas preferidas.
Huevos rotos con gambas y gulas
Es un plato fácil y delicioso en casa es una de nuestras comidas preferidas.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas o panadera. Las freímos, de la forma tradicional en aceite aunque yo uso freidora de aire intentando que no queden muy crujientes. Cuando estén reservamos en una fuente en la vamos a ir poniendo encima el resto de ingredientes.
- 2
Mientras se hacen las patatas, en una sartén con aceite aove sofreímos ajo finamente picado las gulas y gambas. Espolvoreamos el perejil y por último el pimentón o pimiento choricero. Dejamos que se haga hasta que las gambas estén, unos 5/7 minutos.
- 3
Freímos los huevos de forma que la yema quede líquida y no cuaje, como si fuéramos a mojar.
- 4
En la fuente de las patatas añadimos encima los huevos fritos de forma que queden cubiertas las patatas y por último volcamos la sartén de las gulas y gambas.
- 5
Antes de servir cortamos... rompemos todo a la vez, para mezclar y quede jugoso con la yema de los huevos.
- 6
Servimos y a disfrutar.
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