Lavamos bien nuestros osobucos y colocamos en 1 olla con agua hasta la mitad, agregamos los granos de pimienta, el ajo, laurel y sal. Hervimos aproximadamente 1 1/2 hora. Ahí mismo colocamos la verdura limpias, en trozos y hervimos hasta completar la cocción y que la verdura este blanda...

Acompañamos con ensalada, en este caso fue una de tomates y una salsa de perejil. Algún chimichurri puede ser también...