En un bowl pequeño mezclar todos los ingredientes de la esponja,(la leche, levadura, la miel y una cucharada de harina) debe quedar una masa pegajosa, dejar levar 15 minutos tapada

En un bowl grande mezclar la harina, la leche en polvo, el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el medio y poner la esponja, los huevos, la ralladura y esencia de vainilla.

Mezclar los ingredientes desde el centro hacia afuera hasta formar un bollo (hacerlo a mano) una vez que se une la masa incorporar la manteca pomada y continuar amasando hasta que quede bien lisa.

Dejamos leudar por 1 hs

Cortar en porciones y hacer bollitos. Colocamos en una asadera o como yo en un savarin con paredes altas un poquito separados uno del otro ya que este aumenta su tamaño. Dejar levar nuevamente durante 30 minutos. Pincelar con huevo batido y cocinar en horno precalentado a (180º) durante 20 minutos depende el horno

Dejar enfriar y si gustan pueden rellenar con lo que quieran