Corona anisada de cabello de ángel
Corona anisada de cabello de ángel
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos la leche tibia y el anís y diluimos en ella la levadura.
- 2
En el bol de la amasadora ponemos la harina, el azúcar, el huevo, la pizca de sal y la mezcla anterior y batimos con el accesorio de gancho unos 15 minutos.
- 3
Después agregamos la mantequilla bien fría en dos veces si dejar de amasar otros 10 minutos.
- 4
Sacamos del bol espolvoreandonos las manos con harina porque es un poco pegajosa y hacemos una bola. La ponemos en otro bol o la encimera enharinada y tapamos. Dejamos leudar 2 o 3 horas.
- 5
Después dividimos la masa en tres partes iguales y hacemos 3 tiras largas e iguales y hacemos una trenza.
- 6
Después juntamos los dos extremos para formar un círculo. Separamos un poco las tiras para formar huecos que rellenaremos con el cabello de ángel.
- 7
Pintamos con la mezcla de huevo batido y leche y dejamos dentro del horno apagado unos 45 minutos o 1 hora aprox. Que suba un poco. Ponemos un aro metálico en medio para que no se cierre.
- 8
Pasado este tiempo, sacamos del horno y lo calentamos a 180°. Mientras, pintamos de nuevo con el huevo batido y espolvoreamos almendras laminadas y azúcar perlado por la superficie.
- 9
Horneamos hasta que esté doradito.
- 10
Sacamos y mientras esté caliente "pintamos" con un poquito más de anís y dejamos enfriar.
- 11
Cuando esté totalmente frío quitamos el aro con cuidado de no romper la masa y a comer.
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