Salsa Brava
En mi casa casi siempre hay una botella con salsa brava casera. Preferimos echarle esto a las patatas fritas, antes que ketchup o mayonesa comerciales. El toro lo he dibujado porque somos muy de beber a morro de las botellas (yo el primero), y me he dicho: "Uy, a ver si alguien lo va a confundir con un gazpacho..."
Salsa Brava
En mi casa casi siempre hay una botella con salsa brava casera. Preferimos echarle esto a las patatas fritas, antes que ketchup o mayonesa comerciales. El toro lo he dibujado porque somos muy de beber a morro de las botellas (yo el primero), y me he dicho: "Uy, a ver si alguien lo va a confundir con un gazpacho..."
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trituramos una cebolla y la ponemos a pochar en aceite junto con una guindilla grande o unas cuantas pequeñas, de Cayena (yo lo prefiero, pero no quedaban).
Cuando la cebolla esté en su punto, añadimos una cucharada sopera de harina de trigo, para darle espesor, y removemos hasta tener una pasta homogénea.
- 2
Añadimos tomate frito, entre 200 y 300 gramos y removemos, una cucharada sopera de pimentón picante, sal, si no se la habíamos echado ya, y como medio litro de agua. Lo dejamos cocer y removemos de cuando en cuando para que no se queme el fondo. Iremos probando y ajustando los ingredientes en caso de necesitarlo. Si está muy espesa añadimos más agua, y si no picara bastante, cayena en polvo o más pimentón.
- 3
Al poco de comenzar a hervir lo retiramos del fuego, lo trituramos bien con la batidora y ya tendríamos nuestra salsa, para patatas bravas, fritas, o acompañar otras cosas.
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