Picar el ajo, cortar en rodajas o tiras el jitomate. Por otro lado enjuagar y escurrir los filetes de pescado.

En un recipiente apto para microondas acomodar los filetes de pescado, agregar buena cantidad de aceite de oliva, sal, pimienta, orégano, el ajo picado, el jitomate, el pimiento morrón, las aceitunas, las alcaparras, el chile güero y finalmente el puré de tomate bien untado por todos lados.

Meter el refractario al microondas con una tapa de plástico y calentar en intervalos de 3 minutos. En mi microondas fueron exactos 12 minutos, pero tú puedes ir midiendo. Te recomiendo que cada 3 minutos abras el microondas, lo dejes abierto 30 segundos y vuelvas a calentar otros 3 minutos, así hasta tener bien cocido tu pescado.