Pan semi integral vegan estilo masa madre fácil. Sin aceite
Este pan no falla nunca. Es apto vegano, económico, sano , muy rico y estilo masa madre "falsa". Quédate a leer el truco de un pan único.
Sin miel ni azúcar y prácticamente sin amasar ni ensuciar la mesada.
Pan semi integral vegan estilo masa madre fácil. Sin aceite
Este pan no falla nunca. Es apto vegano, económico, sano , muy rico y estilo masa madre "falsa". Quédate a leer el truco de un pan único.
Sin miel ni azúcar y prácticamente sin amasar ni ensuciar la mesada.
Paso a paso
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El primer paso para hacer este "falso pan de masa madre" es poner la totalidad de la harina integral con la levadura seca y agregar el agua tibia.
Va a quedar una masa líquida como la de la foto. En la masa madre se pone agua y harina sin levadura química pero acá hacemos una trampita para acelerar el proceso sin perder la esponjosidad.
Se deja así por aprox 6 horas. Mínimo 4. Eso levanta y duplica volumen. Si es ambiente cálido, mucho mejor aún.
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Una vez pasado este tiempo ponemos la sal y la harina común. Pueden llegar a necesitar un poco más. La masa no tiene que ser pegajosa. Dejar leudar unas 3/4 horas más, hasta que vuelva a duplicar volumen.
- 3
Mientras duplica volumen si le vas a poner semillas las tenés que activar por unas horas con agua tibia.
Después amasas dentro del bowl para sacar el aire del pan. Muy poco. Y pones en moldes previamente aceitados o rociados con spray vegetal. Salen 2 moldes grandes de aproximadamente 500 gr c/u. Dejar leudar nuevamente por mínimo de 8 horas. Lo ideal es 12.
- 4
Hornear a fuego moderado por aproximadamente 40 minutos.
Podés freezarlo una vez frío. Entero o porcionado.
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