Mezclaremos los 2 huevos con la taza de azúcar y a batir pero sin máquina con batidor de mano ya que quedará más esponjoso.

Agregamos la taza de leche junto a la ralladura de un limón y mezclamos.

Agregamos las 2 tazas de harina de a poquito para que no se haga grumo.

Luego incorporamos la media taza de aceite y mezclamos muy bien, luego la mezcla estaría lista.

Ponemos la mezcla en el molde cubierto de mantequilla y un poco de harina, necesitamos un molde de preferencia no muy grande, por que puede no subir mucho.

Lo mandamos al horno por unos 30 o 40 minutos a 170 o 180 temperatura viendo si está cocido, podemos comprobarlo metiéndole un palito.

Mientras tenemos el budín en el horno prepararemos el glaseado.

Mezclaremos 1 taza de azúcar flor y el jugo de un limón y mezclamos hasta tener una mezcla punto medio espesa.

Luego de que el budín esté listo lo sacaremos del horno y le pondremos el glaseado en la superficie del budín.

Esperamos a que se enfríe y tenemos nuestro budín de limón listo para disfrutar!! 🍋