Pelar y cortar la zanahoria, la papa y el zapallo, lavar el puerro y separarlo de la parte verde (no lo vamos a usar)

Agregar las verduras en una olla que tenga tapa, ponerle un poco de aceite y cocinar (no se tienen que dorar)

Agregar agua solo hasta cubrir las verduras

Cuando hierva ponerle la tapa a la olla y dejar que se cocine hasta que las verduras estén tiernas

Cuando están cocidas y tiernas las verduras, apagar el fuego y mixear (puede ser una mixer, una licuadora)

Servir agregar chorrito de aceite por arriba y disfrutar

Podes agregar toppings ejemplo: frutos secos, condimentos (yo le puse curry, pimienta) perejil, pueden agregarle sal, queso, crutons, etc. Teniendo en cuenta quien será el comensal