Buñuelos de bacalao

Name: Buñuelos de bacalao
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200-250 gr bacalao en su punto de sal; 1 diente ajo; 1 cebolla; 1 huevo y 1 yema de otro huevo; 1/2 cucharadita sal; 1 cucharadita perejil; 1/2 sobre levadura; 1/2 cucharadita cúrcuma; 130 gr harina; 150 gr agua o leche; Aceite

Sam @samrgcook

Buñuelos de bacalao

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

4 personas

200-250 grbacalao en su punto de sal
1 dienteajo
1cebolla
1huevo y 1 yema de otro huevo
1/2 cucharaditasal
1 cucharaditaperejil
1/2 sobrelevadura
1/2 cucharaditacúrcuma
130 grharina
150 gragua o leche
Aceite

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Picamos muy finamente el ajo, la cebolla y el perejil (con la picadora), reservamos.
2

Picamos el bacalao y reservamos.
3

Ponemos en un bol grande un huevo más la yema de otro huevo, añadimos la harina, la sal, la levadura y el agua, mezclamos todo bien.
4

Añadimos ahora el ajo, la cebolla y el perejil junto con el bacalao, mezclamos todo de nuevo. Dejamos reposar 15 minutos.
5

Ya podemos freír usando 2 cucharas, una para tener la medida y otra para empujar la masa.