Ablandar los frijoles

- Prendemos la olla Ninja Foodi, agregamos los frijoles, la pata de cerdo, las papas, el aceite y la sal.

- Cerramos la olla con la tapa de cocción express; la válvula debe estar cerrada (seal).

- Elegimos la función de Presión (pressure) en "Hi" por 24 minutos.

Desocupar la Olla

- Terminado el tiempo de presión apagamos la olla y sacamos la presión forzando la válvula hacia la posición "vent", no abrir la tapa hasta que el pistón baje.

- Sacamos los frijoles, lavamos y secamos la olla interna, disponiéndola para el siguiente paso.

Preparar el sofrito

- En la función "Sear/Sauté" en "Hi", echamos un chorrito de aceite, el tocino en trozos, la cebolla picada, el ajo triturado y el comino molido. Freímos unos minutos hasta que la cebolla se acitrone o cristalice. En ese momento echamos el puré de tomate y sofreímos durante 2 minutos.

Sazonar y espesar

- Echamos los frijoles, colocamos una tapa extra y dejamos gastar hasta alcanzar el espesor deseado. Dejar reposar un poco antes de servir. Buen provecho.