Cernir todos los secos, el cacao mezclado con el café caliente así se ponencia su sabor y queda más oscura la torta, batir claras a punto de nieve y yemas con parte del azúcar hasta duplicar su volumen a punto de letra mezclar secos con las yemas y el café con la leche no extra batir al final mezclarlo las claras con paleta en forma envolvente. Preparar molde con mantequilla y cacao. Verter la mezcla llevar al horno entre 45 minutos y una hora depende del horno, puedes rellenar con arequipe