Ceviche de langostinos 🦐🌶🦐 🌶
Familia con estos calores, nada como un ceviche, fácil de hacer y super resfrescante, comida sana a tope, vamos a la cocina. #elcevichequenofalla
Ceviche de langostinos 🦐🌶🦐 🌶
Familia con estos calores, nada como un ceviche, fácil de hacer y super resfrescante, comida sana a tope, vamos a la cocina. #elcevichequenofalla
Paso a paso
- 1
Pelamos las gambas y reservamos los cuerpos. Con las cabezas y pieles elaboraremos el caldo.
Ponemos una sartén con fondo de aceite y añadimos un diente de ajo, cuando comience a bailar el ajo, añadimos las cáscaras y las cabezas de las gambas, machacamos para sacar todo el jugo y añadimos sal y agua y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego fuerte, con un trozo de jengibre y un chorreón de coñac si os gusta. Colamos el fumet y reservar.
- 2
Añadimos los langostinos a un bol y ponemos sal y pimienta.
Un trozo de jengibre rallado. - 3
Rallamos la cáscara de dos limas y la añadimos al bol.
Exprimir las 2 limas y añadimos el jugo colado al bol, movemos bien todo. - 4
Picamos en dados los aguacates y el pepino, dejando reservado un trozo de pepino, un poco más de dos dedos.
Añadimos al bol. - 5
Picamos el chile y la cebolla y lo añadimos.
Por último picamos cilantro abundante y lo añadimos, movemos bien todo. - 6
En el vaso de la batidora vamos a poner el trozo de pepino picado, unas hojas de cilantro, un poco de sal y pimienta, un chorreón de aceite y 100 ml de fumet y el zumo de las otras 2 limas, batimos y añadimos al bol.
Llevar a la nevera bien tapado un par de horas y listo para servir y disfrutar en buena compañía, seguro que tevasapuntar.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Revolcón de Camarón 🍤🥓 Revolcón de Camarón 🍤🥓
Una excelente receta para un excelente #finde, ¿A quién no le gustan los camarones? ¡Exacto! A todos nos encantan, bueno pues es momento de unos camarones a la tocineta pero con el plus de estar empanizados ... Tu sabes #cosasdegordos
-
"Ceviche de Tilapia a lo Tico" Costa Rica "Ceviche de Tilapia a lo Tico" Costa Rica
SUPER DELICIOSO APERITIVO
edgarbonillasubiros -
Ceviche de langostinos Ceviche de langostinos
Francamente no es de las recetas que más me gustan hacer pero ya que me han introducido en ésta, creo que la he realizado de una forma honesta en las olimpiadas de Cookpad y me imagino que debo anunciar a quien le paso el testigo para que siga adelante.Le paso el testigo a @Tesa_cuina supongo que ella hará un buen papel, quizás hasta mejor que el mío. #relevoscookpad
-
Ceviche de langostinos Ceviche de langostinos
#familiarEste fin de semana tenía una cena de amigas y cada una llevaba un plato. Se me ocurrió hacer ceviche de una receta original de Perú que me enseñó una amiga cocinero que viajó allí hacer sus prácticas. El ceviche peruano suele ser con pescado crudo. Yo le di mi toque, lo hice con langostinos en vez de pescado y está delicioso.
-
-
Ceviche de gambas y langostinos Ceviche de gambas y langostinos
La variante se puede hacer con cualquier pescado que haya estado congelado antes, esta receta es una adaptación de un ceviche peruano que probamos en diferentes restaurantes; espero que la disfruten.
-
Ceviche ecuatoriano de langostinos Ceviche ecuatoriano de langostinos
Los ceviches suelen hacerse con pescados o mariscos crudos, pero el ecuatoriano se hace con langostinos cocidos
-
Ceviche de lubina y langostinos Ceviche de lubina y langostinos
Receta riquísima y diferente para tomar pescado de una forma fácil y sencilla Jon -
Ceviche de langostinos y corvina Ceviche de langostinos y corvina
Un plato delicioso que apetece mucho en verano. Es fácil de preparar y muy vistoso al presentarlo. Lo importante es que uses siempre ingredientes frescos y de calidad.
-
Más recetas
Comentarios (2)