Galletitas de vainilla sin gluten
Estas galletitas las hice porque quería preparar salchichón y no usar galletas María.
Son muy básicas y ricas.
Se desgranan un poco más que las de harina de trigo pero es cuestión de adaptarse a consumir otros tipos de harinas.
La idea la adapté de una de @karenZubiaurre , quien también tiene muchísimas recetas espectaculares sin gluten.
Galletitas de vainilla sin gluten
Estas galletitas las hice porque quería preparar salchichón y no usar galletas María.
Son muy básicas y ricas.
Se desgranan un poco más que las de harina de trigo pero es cuestión de adaptarse a consumir otros tipos de harinas.
La idea la adapté de una de @karenZubiaurre , quien también tiene muchísimas recetas espectaculares sin gluten.
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- 1
Mezclamos aceite, huevo, vainilla y ralladura de naranja. Añadimos todos los secos e integramos.
- 2
Formamos un bollo, que esta parte se me complica un poco ya que es una masa que se desgrana fácilmente. Hay que apretarla como si fuera plastilina para que se una. Si vemos que está muy seca añadimos la leche de a poco y con la mano unimos. Formado el bollo, se me facilitó mucho estirarlo entre papel film para que no se pegoteara y fuera fácil levantar la galletita. Hay que trabajarla con cuidado y paciencia porque se rompe todo el tiempo. Pero como siempre digo, es posible y se logra.
- 3
Las cortamos de 5 mm de espesor más o menos, usé un cortante redondo. Colocamos las galletitas sobre placa con papel manteca y llevamos a horno precalentado. Cocinamos a 180 grados por 18 minutos. Retiramos y dejamos enfriar para desmoldar.
- 4
En total salieron 40 galletitas que rondan los 400 gramos!
Que disfruten!
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