Patatas aliñadas con langostinos
Las cantidades van a depender de cuántos pinchos de patatas pongamos a cada comensal. Nosotros como entrante ponemos tres pinchos. La cantidad del resto de ingredientes es al gusto. Se puede servir caliente, templado o frío
Patatas aliñadas con langostinos
Las cantidades van a depender de cuántos pinchos de patatas pongamos a cada comensal. Nosotros como entrante ponemos tres pinchos. La cantidad del resto de ingredientes es al gusto. Se puede servir caliente, templado o frío
Paso a paso
- 1
Preparamos el aceite de perejil. Para ello picamos el perejil finamente y añadimos unas cucharadas de aceite (la cantidad de aceite y perejil depende de la cantidad que queramos preparar, ya que se puede conservar para otras comidas). Trituramos la mezcla y reservamos.
- 2
Cortamos en daditos el tomate la cebolla, los pepinillos y las aceitunas. Lo mezclamos con el aceite de perejil y añadimos sal y vinagre al gusto.
- 3
Pelamos las patatas necesarias y cortamos en rodajas de 1 cm. Cocemos esas rodajas. Retiramos y reservamos
- 4
Pelamos los langostinos (podemos dejar el extremo de a cola) y los salteamos un par de minutos por cada lado.
- 5
Ahora montamos el plato. Ponemos la patata, el aliño que hicimos y encima añadimos el langostino. Si nos sobra aceite de perejil, podemos ponerlo en una bandeja por si alguien quiere más.
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