Blondies de manzana y cacahuate

Name: Blondies de manzana y cacahuate
Yield: 12 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 huevos; 1/2 taza yogur griego sin azúcar; 1 chorrito vainilla; 3 cdas miel de agave; 1/4 taza mantequilla de cacahuate sin azúcar; 1 1/2 taza hojuelas de avena molidas tipo harina; 1 cda polvo para hornear; 1 pizca sal; 2 manzanas amarillas; 1/3 taza cacahuates tostados sin sal

Bibi García @Bibi

Me encantan estos blondies (brownies rubios) por que no llevan harina, la jugosidad nos la da la manzana, pueden ser parte del desayuno o un postre.

Blondies de manzana y cacahuate

Bibi García @Bibi

Me encantan estos blondies (brownies rubios) por que no llevan harina, la jugosidad nos la da la manzana, pueden ser parte del desayuno o un postre.

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Ingredientes

1 hora

12 raciones

2huevos
1/2 tazayogur griego sin azúcar
1 chorritovainilla
3 cdasmiel de agave
1/4 tazamantequilla de cacahuate sin azúcar
1 1/2 tazahojuelas de avena molidas tipo harina
1 cdapolvo para hornear
1 pizcasal
2manzanas amarillas
1/3 tazacacahuates tostados sin sal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

La preparación es muy rápida así que de inicio prendemos el horno, lo usaremos a 180°C.
2

En tazón amplio mezclar huevos, yogurt, vainilla, miel y mantequilla de maní, puede hacerse con batidora o con un globo.
3

Agregar avena, polvo para hornear, sal, integrar todo.
4

Picar la manzana en cubitos, no es necesario pelar pero puede pelearse si se quiere así, y trocear los cacahuates, agregar a la mezcla anterior. Y mezclamos muy bien.
5

En refractario o molde rectangular (usé uno de 26 × 18 cm) engrasado y enharinado, o con papel para hornear (más fácil😜) extendemos la masa cuidando llegue a las esquinas. Llevamos a hornear por 30-35 minutos. Hacer prueba de palillo para verificar cocción, que nos salga limpio y ya está.
6

Dejar enfriar antes de cortar, a mí me rindió 12 cuadritos.