Quiche de zucchini

Name: Quiche de zucchini
Yield: 8 raciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 huevos; 2 zucchini; 1 zanahoria mediana; 1 cebolla, 3 dientes de ajo y 1 puerro (optativo); 1 taza leche; 1 taza crema de leche; Sal, pimienta, nuez moscada, paprika dulce, cúrcuma; 100 gr. jamón; 100 gr muzarella; 150 gr queso dambo u otro parecido; 1 taza miga de pan

Nelly Fabeiro @Nelita1969

En el campo Uruguayo

Esta receta no es mía sino que traduje y modifique una que me paso una gran amiga.

Quiche de zucchini

Nelly Fabeiro @Nelita1969

En el campo Uruguayo

Esta receta no es mía sino que traduje y modifique una que me paso una gran amiga.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

1hra 30 minutos

8 raciones

3huevos
2zucchini
1zanahoria mediana
1cebolla, 3 dientes de ajo y 1 puerro (optativo)
1 tazaleche
1 tazacrema de leche
Sal, pimienta, nuez moscada, paprika dulce, cúrcuma
100 gr.jamón
100 grmuzarella
150 grqueso dambo u otro parecido
1 tazamiga de pan

Guardada

Paso a paso

1hra 30 minutos

1

Saltear la cebolla, los ajos y el puerro finamente picados
2

Rebanar los zucchini y la zanahoria.
3

Unir a lo anterior y cocinar unos 10 minutos, cuidando que no se pegue.
Reservar
4

Aparte, batir los huevos agregarle la leche y la crema.
Condimentar a gusto. Sumar los trozos de pan
5

Procesar con un mixer para que quede una crema espesa.
Agregarle la verdura
6

Disponer en una fuente cubierta con papel manteca, la mitad de la preparación
7

Disponer encima el queso cortado en cubitos y encima el jamón.
8

Cubrir con la otra mitad de la preparación de verduras y espolvorear el queso rallado
9

Llevar al horno, precalentado unos 30 m.
10

Servir acompañado con ensalada.