Primero dejar todo un día los pescados en abundante agua para que se le salga la sal, cuando se le pasa el dedo por una costado y este completamente sin sal, es que ya están bajos de sal es muy importante porque después no se dejan comer por el exceso de sal.

En una olla que sea de vapor, colocar hojas de plátano, o papel aluminio o de horno, empieza primero la yuca, después el plátano maduro y encima va el pescado, cómo eran demasiado grandes partir uno en dos y el otro entero. Tapar para que el vapor no se salga. Cocinar por una hora y lista su viuda.

Nota: la viuda de pescado saldo no lleva la ahuyama, pero yo tenía un trozo y la eche me encanta y fui feliz, en la cocina no hay límites para cocinar y recrear es mi placer.