Mezclamos lo seco y hacemos un hueco en el medio. Ahí agregamos el huevo, el aceite, el jugo de limón y la ralladura

Mezclamos bien todo hasta formar una masa, si siente que le quedó muy líquida puede agregarle más harina, a ojo. Se va dar cuenta por que va poder formar las galletitas sin que se les pegue. Yo usé una cuchara forme las bolitas del mismo tamaño y luego en una fuente enmantecada y enharinada las aplaste. Llevamos al horno por 15 min a 180 grados.
(puede que les quede más blanquitas)