En una olla o sartén grande poner una capa de aceite fina y cuando esté caliente poner los bifecitos a dorar, cuando estén separarlos y reservar.

En el mismo sartén poner la cebolla picada fina el morrón picado y los ajos a fuego lento

Cuando esté dorada la cebolla agregar el vino, el perejil, los quesitos, condimentar con pimienta, sal y la provenzal a fuego lento hasta que se reduzca

Colocamos los bifecitos en la salsa y cocemos un rato para que tome gusto.

Servir con papas tipo españolas o ensaladas, a gusto.