Moussaka, lasaña de berenjena 🍆🐮🧀
Sabor a Italia 🇮🇹, buenísima, comomepongo.com 😋👌🏼
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Paso a paso
- 1
Ingredientes:
- 2
Medio vaso de agua con la pastilla de carne al micro 2 o 3 min. Lavamos y cortamos la patata y berenjena en lonchas finas, zanahoria y cebolla en brunoise (cuadraditos) / ponemos la berenjena en papel absorbente y sal.
- 3
En sartén con el culo lleno de AOVE, freímos las patatas y la berenjena y reservamos en papel para quitar exceso de aceite.
- 4
Freímos la verdura hasta que esté tierna unos 15 min. Fuego bajo. Salpimentamos la carne y añadimos tomillo. Cuando esté lista la verdura freímos la carne.
- 5
Añadimos medio vaso de vino, medio vaso de caldo y bote de tomate, dejar que reduzca la salsa aprox. 20 min.
- 6
Cuando haya reducido, le añadimos unos tacos de queso al gusto, esto como queráis yo lo hago así. (fan del queso) 🐭
- 7
Bechamel: remover y remover. 1 cuchara de mantequilla a fuego suave en un cazo, 2 cucharas de harina.
- 8
Pimienta al gusto, suelen usar nuez moscada, a mí me gusta así. Ir añadiendo la leche de a pocos hasta obtener la textura deseada sin dejar de remover, si quedan grumos, pasar batidora.
- 9
Este paso lo podéis omitir también. Sería ya montar las capas, 1 patata 2 berenjena 3 carne 4 berenjena 5 carne 6 berenjena 7 bechamel y queso parmesano. Yo lo meto al horno con el Grill unos 10 min. O hasta que se dore un poco el queso.
- 10
A emplatar y voilà exquisitez.
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