Primero Cortamos la cebolla en trozos pequeños, hacemos lo mismo con los dientes de ajo y apartamos en un recipiente.
Después Cogemos las gambas y con ayuda de unas tijeras cortamos las patas y los bigotes.
A continuación Limpiamos bien y cortamos los calamares en forma de anillas pequeñas.

Por otro lado ponemos en la paella un poco de aceite a calentar y un poco de sal, añadiendo después las gambas para que se doren.
Una vez listas retiramos y añadimos la cebolla y el ajo

A continuación echaremos el calamar hasta que se cocine bien y después añadiremos tomate rallado natural (solo un cuarto del bote)

Una vez esté todo bien hecho ponemos un paquete de tinta de calamar en la paella y removemos bien hasta que toda la mezcla se oscurezca. Después echaremos el fumet (la medida de caldo con fideos siempre es por cada 500 gramos de fideo 1 litro de caldo).
Cuando empiece a hervir ponemos los fideos y esperaremos hasta que el caldo desaparezca.
Listo para comer!