Cazuela de lomo, habas y aromáticas de la quinta. (Ragú)

Name: Cazuela de lomo, habas y aromáticas de la quinta. (Ragú)
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 300 gs lomo 2 tomates; 2 cebollas pequeñas, trozo de morrón rojo y zanahoria pequeña; 1 papa chica, 1 batata chica, medio choclo, habas, hierbas

Rana Negro @maritodesanblas

Bahia San Blas

Viento frío del mar, habas a punto de la quinta, un buen vino de regalo y salió este ragú.

Cazuela de lomo, habas y aromáticas de la quinta. (Ragú)

Rana Negro @maritodesanblas

Bahia San Blas

Viento frío del mar, habas a punto de la quinta, un buen vino de regalo y salió este ragú.

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Ingredientes

1 h45minutos

3 raciones

300 gslomo 2 tomates
2cebollas pequeñas, trozo de morrón rojo y zanahoria pequeña
1papa chica, 1 batata chica, medio choclo, habas, hierbas

Guardada

Paso a paso

1 h45minutos

1

Cortar las cebollas, morrón y zanahorias en daditos, rehogar en aceite perfumado con ajo. Fuego muy suave
2

Blanqueada la cebolla incorporamos el lomo en cubos. Revolver cada 5'
3

Sellada la carne agregamos los tomates cubeteados y sal para que suelte el jugo
4

Si no hay suficiente jugos para la cocción se puede añadir agua caliente o caldo de verduras e incorporar el resto de ingredientes. Revolver cada 5 a 10'
5

Cocinar con tapa hasta que estén cocidos los vegetales y condimentar con pimienta molida, paprika, comino, ají molido, curry y orégano seco de la quinta
6

Una vez resumido el caldo apagamos el fuego, colocamos el verdeo, perejil y orégano fresco de la quinta y dejamos reposar con tapa 20 minutos
7

Emplatamos y a disfrutar