Ponemos las almejas en agua con abundante sal durante 2 horas

Para la salsa, picaremos en trocitos muy pequeños la cebolla y el ajo y lo pondremos a pochar

Una vez que ya veamos que está bien pochado, añadimos una cucharada de harina y lo mezclamos todo bien

A continuación retiramos la sartén o cacerola, del fuego y ponemos a recurrir las almejas, una vez que esté escurrido, las añadimos a la sartén y mezclamos bien.

Ponemos la sartén de nuevo en el fuego y añadimos vino, no mucha cantidad porque si no queda fuerte, también añadiremos el perejil, si puede ser fresco mejor y dejamos cocer

Si probamos la salsa y vemos que está fuerte lo que haremos, será rebajarlo con agua.