Solomillo con salsa de foie y brie trufado 🍖🥔

Name: Solomillo con salsa de foie y brie trufado 🍖🥔
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 solomillo; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 cucharada foie; 1/2 tarrina queso brie con trufa (President); 1/2 vaso vino blanco; Caldo de pollo; Sal y pimienta

Meri @merijane

Tarragona, Cataluña, España

Me encanta el solomillo porque es una carne buena, barata y que se puede combinar con muchas cosas y da para experimentar bastante! He probado a hacerlo así para ver que tal y nos ha gustado mucho 😋

Solomillo con salsa de foie y brie trufado 🍖🥔

Meri @merijane

Tarragona, Cataluña, España

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

2 raciones

1solomillo
1cebolla
2 dientesajo
1 cucharadafoie
1/2 tarrinaqueso brie con trufa (President)
1/2 vasovino blanco
Caldo de pollo
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y los pochamos en la sartén.
2

Cuando empiece a estar hecha, ponemos el medio vaso de vino blanco y dejamos reducir a fuego medio.
3

Mientras tanto, cortamos el solomillo en medallones con un grosor de algo más de un dedo más o menos, para que no quede seco.
4

Cuando no quede vino en la sartén, subimos el fuego y añadimos los medallones de solomillo.
5

Al darles la vuelta, salpimentamos y luego añadimos un chorro de caldo de pollo y después un poco de foie cortado a trozos pequeños.
6

Vamos poniendo el queso poco a poco mientras removemos a fuego lento hasta que quede el sabor y la textura deseada. Yo le he echado media tarrina más o menos.
7

Yo lo he acompañado con unas patatas fritas (congeladas, no tenía naturales que siempre están más buenas, pero dan el pego). Montamos en un plato el solomillo con las patatas y listo!