Al hígado le agregamos la sal al gusto (pueden agregar especias si gustan) llevamos a un sartén caliente con un poquito de aceite y esperamos a que se sofríen y retiraramos

En el mismo sartén que hicimos el hígado, agregamos ajo machacado, luego agregamos el tomate y cebolla en rodajas para que doren, cuando están doren. agregamos el caldo (si es cubo lo disolvemos en media taza de agua)

Agregamos una cucharada de salsa de tomate o puré de tomate mezclamos y agregamos el hígado, luego de un rato le damos la vuelta al hígado y dejamos que espese el caldo hasta que se forme una sala
Y servimos