Salsa boloñesa vegana

Name: Salsa boloñesa vegana
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 cebollas grandes; 3 zanahorias grandes; 1 pimiento verde italiano grande; 1 pimiento rojo mediano; 1 puerro grande; 4 ajos; 1 manojo ajos tiernos; 1 bote tomate natural triturado grande; 1/2 litro agua; 1 pastilla caldo vegetal; (agua y pastilla se pueden kambiar por kaldo vegetal); 2 cucharadas postre postre; 2 cucharadas postre pimentón dulce; 4 cucharadas postre sal con aroma humo; 2 cucharones aceite oliva virgen; 2 cucharadas postre romero en polvo; 200 gramos soja texturizada fina

Miquel Perez @cook_6071684

Valencia

POR KE NO HACE FALTAR MATAR PARA ALIMENTARSE.
(#HazteVegana)

Hoy toca pasta, y me preparo una salsa boloñesa vegana con soja texturizada, y así tenemos las vitaminas y minerales de las verduras y las proteínas de la Soja. Me han salido 12 raciones, y de esa manera luego con tuppers congelando para más adelante, tengo provisiones ya preparadas. Podéis cambiar, añadir y/o modificar esta receta de ingredientes y/o especies. Hoy me hice pasta(espaguetis) pero os recomiendo también probar esta deliciosa, sana y energética salsa con arroz blanco o integral y cous-cous, en ambas está también de vicio. Y como siempre digo a DISFRUTAR. 😋

POR KE NO HACE FALTAR MATAR PARA ALIMENTARSE.
(#HazteVegana)

Salsa boloñesa vegana

Miquel Perez @cook_6071684

Valencia

POR KE NO HACE FALTAR MATAR PARA ALIMENTARSE.
(#HazteVegana)

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Ingredientes

75 minutos

12 raciones

3cebollas grandes
3zanahorias grandes
1pimiento verde italiano grande
1pimiento rojo mediano
1puerro grande
4ajos
1 manojoajos tiernos
1 botetomate natural triturado grande
1/2 litroagua
1 pastillacaldo vegetal
(agua y pastilla se pueden kambiar por kaldo vegetal)
2 cucharadaspostre postre
2 cucharadaspostre pimentón dulce
4 cucharadaspostre sal con aroma humo
2cucharones aceite oliva virgen
2 cucharadaspostre romero en polvo
200 gramossoja texturizada fina

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Cortar y trocear en pequeñas porciones toda la verdura
2

En una sartén grande o en una cazuela grande poner el aceite a fuego medio.
3

Empezaremos por sofreír las cebollas y las zanahorias durante 10 minutos. Después añadiremos los pimientos, el puerro durante otros 10 minutos. Entonces pondremos los ajos tiernos y los ajos secos cortados a trocitos durante 5 minutos más.
4

Toca el turno de añadir la pastilla de caldo vegetal (ayudaremos con una cuchara para deshacer). Sofreír e incorporar también el pimentón.
5

Inmediatamente pondremos el tomate triturado, añadiendo el azúcar, por lo de la acidez. Sofreír 5 minutos.
6

Añadir la Soja texturizada (sin hidratar, está se hará con el tomate y el agua) e inmediatamente el agua.
7

Turno para la sal y el romero.
8

Sofreír todo durante 30 minutos a fuego medio, y una vez hecho a disfrutar.