Salmone scottato con avocado e melagrana
Un antipasto di pesce adatto alla sera della Vigilia, ma non solo.
Una ricetta molto semplice dall’effetto assicurato, una combinazione di sapori e consistenze che vi conquisteranno.
SALMONE SCOTTATO CON AVOCADO E MELOGRANA
Piccoli tranci di Salmone scottato su un letto di Pompelmo rosa e Avocado, e a finire una pioggia di preziosi chicchi rossi di Melograno a dare quella nota acidula che bene si sposa con la grassezza del Salmone.
Da abbinare ad una buona bollicina. Auguri 🥂
#calendariodidicembre #REGALODINATALE #DICEMBREINCUCINA
#salmone #vigiliadinatale #pesce
Salmone scottato con avocado e melagrana
Un antipasto di pesce adatto alla sera della Vigilia, ma non solo.
Una ricetta molto semplice dall’effetto assicurato, una combinazione di sapori e consistenze che vi conquisteranno.
SALMONE SCOTTATO CON AVOCADO E MELOGRANA
Piccoli tranci di Salmone scottato su un letto di Pompelmo rosa e Avocado, e a finire una pioggia di preziosi chicchi rossi di Melograno a dare quella nota acidula che bene si sposa con la grassezza del Salmone.
Da abbinare ad una buona bollicina. Auguri 🥂
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziare preparando i vari ingredienti.
Controllare che il Salmone non abbia spine, eventualmente toglierle con l’aiuto di una pinzetta. Ora tagliarlo in piccoli tranci.
- 2
Pelare a vivo i Pompelmi rosa e tagliarli a fettine sottili. Sbucciare l'avocado e tagliarlo sottilmente con la mandolina, bagnarlo con il succo di limone per non farlo annerire.
Aprire la melagrana e sgranare i chicchi.
Disporre nei piatti le fettine di Pompelmo alternandole con l'avocado sgocciolato, condire con un pizzico di sale e un filo d'olio.
- 3
Scaldare bene una padella antiaderente, deve essere ben calda, e cuocervi i tranci di Salmone a fiamma alta circa 1 minuto per lato, prima dalla parte della pelle per poi girarlo.
- 4
Adagiare il Salmone sopra la base di pompelmo e avocado e cospargere sopra i chicchi di melagrana. Aggiungere qualche fogliolina di aneto, un pizzico di sale e pepe e servire.
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