🍂 Sangre frita con tomate y cebolla 🍂
Una receta muy popular e ideal como aperitivo.
Un plato fácil, rápido, bajo en grasas, económico y exquisito.
🍂 Sangre frita con tomate y cebolla 🍂
Una receta muy popular e ideal como aperitivo.
Un plato fácil, rápido, bajo en grasas, económico y exquisito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Antes de empezar a cocinar, preparamos todos los ingredientes. Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana y laminamos o picamos los ajos. Reservamos.
- 2
Cortamos la sangre en trozos no muy grandes y reservamos.
- 3
Ponemos al fuego una sartén grande y honda un chorro generoso de aceite de oliva virgen, (hasta cubrir el fondo de la misma) cuando el aceite esté caliente echamos la cebolla cortada en juliana, los ajos, el laurel, una pizca de sal y pochamos bien a fuego medio, hasta que la cebolla esté bien pochadita.
- 4
Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la sangre a la sartén, removemos y dejamos que se rehogue fuego medio-alto, cuando cambie de color bajamos el fuego, añadimos el vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.
- 5
Añadimos el tomate, una cucharadita de azúcar, las especias (elegidas) y probamos, corregimos el punto de sal, removemos para que se mezclen todos los sabores, cocemos durante unos 10' más a fuego lento, retiramos del fuego y lista para servir.
- 6
Podemos acompañarla con un arroz, con unos huevos y unas patatas fritas, un puré de patatas... Eso sí, os recomiendo una buena provisión de un buen pan y un buen vino tinto. La salsa está, que quita el sentido.
- 7
BRUJICONSEJO: Yo recomiendo poner las especias, tomillo, romero, orégano, darán al guiso un toque especial y un aroma a campo estupendo. Podéis usar todas, alguna o ninguna.
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